المبالغ المستلمة

الفاصوليا الطازجة وسلطة الراوند مع جبن الماعز


الخضروات لطيف جدا ، قليلا! ابتكار الذواقة من قبل الشيف آلان باسارد الذي يدعوك إلى مشاركة شغفه بالخضروات مع أطفالك.

المكونات:

  • لأربعة أشخاص:
  • 300 غرام من الفول المقشر
  • 2 ينبع الشباب من راوند أحمر
  • 2 بصل صغير
  • 1 جبنة عنزة طازجة (نوع بيتي بيلي). بعض أوراق الريحان التايلاندية (أو الطرخون)
  • 3 ج. ملعقة كبيرة من السكر الناعم
  • زيت الزيتون
  • ملح
  • فلفل

إعداد:

اغسل الفاصوليا لبضع ثوانٍ في وعاء من الماء المغلي ، ثم اغمرها في الماء المثلج لإبقائها بلون جميل. إزالة الجلد الأول ، دائما صعبة للغاية. اغسل ، ثم تفصيل راوند في أقسام غرامة. يرش السكر الناعم ويتركه لمدة ربع ساعة. امسح قطع السكر الزائدة عن طريق تثبيتها على مناشف ورقية. يُمزج الفاصوليا والراوند والبصل المفروم وأوراق الريحان في وعاء السلطة. مزيج بلطف. يُتبّل الطبق بزيت الزيتون وينتشر على الأطباق. نقطع جبن الماعز الطازج إلى مكعبات ونضيفها في الأعلى. يرش مع لمسة من فلور دي سيل وقلب مطحنة الفلفل. نصيحة +: راوند يجلب لمسة مثيرة للاهتمام من الحموضة لتعزيز السلطات و crudités. يمكنك أيضًا إيقاظ براعم ذوق أطفالك عن طريق خلط مكعبات صغيرة من التفاح الطازج والكروديت. طريقة بسيطة لتجديد وصفاتك ولإثارة فضول ذواقة الشباب.