المبالغ المستلمة

لحم العجل الحساء مع الجزر الأبيض والجزر


وصفة مع لهجات ريفية لديها ميزة تقديم الخضروات المنسية. لمحاولة عاجلة!

المكونات:

لمدة 4 أشخاص

  • 600 غرام من لحم العجل
  • 3 جزر (400 جم)
  • 2 الجزر الأبيض (300 غرام)
  • 1 بصلة
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 فرع من روزماري
  • 2 فروع الزعتر
  • 2 أوراق الغار
  • 1 ملعقة طعام دقيق
  • 15 cl من النبيذ الأبيض
  • 50 cl من الأسهم لحم العجل

إعداد:

قطع العجول إلى مكعبات.

قشر الجزرة وقصّها إلى عصي والجزر الأبيض إلى شرائح.

قشر البصل وشرائحه.

في طبق خزفي ، يقلى الخضار بالزيت وإكليل الجبل والزعتر وأوراق الغار. طبخ لمدة 10 دقائق.

يضاف اللحم والدقيق ويخلط.

أضف النبيذ ومرق العجل. الملح والفلفل.

يُغلى المزيج ويُطهى لمدة ساعة على نار متوسطة ، مغطى.